Loading…

Café Trứng

33,000 VNĐ

Cà phê trứng ở Hà Nội ra đời như thế nào?

 

Cà phê trứng ra đời từ đâu?

Nói đến Cà Phê Trứng, người ta nhớ ngay đến hình ảnh cụ Giảng – người đã sáng tạo nên những thức uống độc đáo mang đậm nét quyến rũ riêng của Hà Nội. Cụ Giảng từng là người pha chế cho khách sạn Metropole Hanoi, cụ được tiếp xúc với rất nhiều loại cà phê và có rất nhiều công thức pha chế cà phê khác nhau. Ngày ấy thời buổi còn thiếu thốn, chưa có sữa tươi nhưng với kinh nghiệm của riêng bản thân cùng với trăn trở về một loại thức uống chỉ của riêng Việt Nam, cụ đã dùng trứng thay thế và pha chế thành công thức uống cà phê trứng quyến rũ không chỉ với người Việt Nam mà còn lôi cuốn cả du khách nước ngoài cho đến tận ngày nay. Quán cà phê cụ mở cùng với menu cà phê trứng độc nhất đã mang lại sức hấp dẫn riêng, khó cưỡng cho những ai lần đầu thưởng thức. Từ đó, cà phê trứng ra đời.

Cà phê Trứng Hà Nội

Tách cà phê trứng được tạo ra như thế nào?

Một tách cà phê trứng thơm ngon không quá cầu kì và phức tạp, nguyên liệu cơ bản của một tách cà phê trứng mà ở bất cứ đâu cũng đều có cà phê, đường, sữa và trứng gà tươi.

Từ ngày xưa, người pha chế cà phê trứng luôn dùng tay tự đánh thật bông lòng đỏ trứng cùng với đường và sữa tươi. Cho đến ngày nay, cùng với sự phát triển của khoa học công nghệ, các quán cà phê để thuận tiện, phục vụ nhanh chóng hơn cho khách hàng đều chuyển qua dùng các loại máy móc hiện đại để đánh bông lòng đỏ trắng trứng cùng sữa, đường và đôi khi cho thêm cả bơ vào chung.

Lòng đỏ trứng được đánh bông cùng đường và sữa

Cà phê được pha riêng phải là loại là cà phê nguyên chất. Có thể pha bằng các loại cà phê phin truyền thống hay bằng các loại máy pha cà phê đều được. Tùy theo công thức hay sở thích, nồng độ và thời gian riêng của mỗi người mà khi pha chế sẽ tạo ra một hương vị riêng biệt khác nhau.

Sau khi cà phê trứng đánh bông đạt vừa đủ, người pha chế sẽ đổ trực tiếp vào cốc cà phê đã pha trước đó. Vậy là một tách cà phê trứng thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy.

Cà phê trứng Hà Nội làm du khách say đắm

Mỗi quán cà phê, mỗi người chủ quán hay mỗi người pha chế lại có riêng cho mình những “bí kíp” riêng độc nhất để có thể pha chế những tách cà phê thơm ngon hấp dẫn, sự khác biệt của từng loại nguyên liệu, lượng nguyên liệu pha chế, thời gian, nồng độ,… mà cà phê trứng ở mỗi quán mang một hình ảnh, chất liệu hay hương vị khác nhau nhưng dù thế nào bạn cũng cảm nhận được vị ngậy béo thơm ngon của cà phê trứng ngay từ những lần đầu thưởng thức.

Vì sao cà phê trứng lại quyến rũ lòng người đến thế?

Chẳng phải ngẫu nhiên mà cà phê trứng đứng đầu trong top những loại cà phê đáng thử nhất khi du ngoạn thế giới. Dù mỗi nơi một hương vị, một đặc trưng khác nhau nhưng cà phê trứng nói chung đều mang một màu sắc ấn tượng để lại trong kí ức của du khách mỗi khi thưởng thức. Cà phê trứng sau khi pha chế, màu đen của cà phê hòa quyện lẫn với sắc màu đỏ của lòng trứng gà sẽ tạo nên một tách cà phê ngả màu vàng nâu quyến rũ với hương thơm đặc trưng, nồng nàn, béo ngậy không thể nào quên. Mỗi quán cà phê đều có cách trình bày khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là trong một tách sứ nhỏ để trong một bát hoặc cốc nhỏ để có thể giữ được độ ấm của tách cà phê trứng đảm bảo hương vị chuẩn đặc trưng nhất, mỗi tách cà phê trứng kèm theo chiếc thìa nhỏ xinh xắn nữa.

Thưởng thức cà phê Trứng

Thưởng thức cà phê trứng theo một cách thật riêng, cà phê trứng có thể uống lạnh hay nóng  nhưng thưởng theo cách nào đều rất ngon. Đặc biệt trong thời tiết se lạnh của Hà Nội mà được ngồi nhâm nhi một tách cà phê trứng nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Trước khi thưởng thức, khách hàng phải dùng chiếc thìa nhỏ khuấy nhẹ tách cà phê một vòng. Cà phê trứng không thể uống nhanh cho hết mà phải nhấp từng ngụm, uống thật chậm thì mới có thể cảm nhận hết được sự hòa quyện của cà phê và trứng.

Đặc biệt, khi nhắc tới cà phê trứng – thứ cà phê được mệnh danh là con riêng của Hà Nội, tín đồ cà phê trứng không thể không nhắc tới quán cà phê Giảng và cà phê Đinh là hai quán cà phê lâu đời của chính gia đình người đã tạo nên loại cà phê này. Dù vậy, cũng không phải quá khó để tìm cho mình một tách cà phê trứng trong thành phố Hà Nội này. Bạn có thể ghé ngay AloCafe – số 17 Lương Định Của để thưởng thức những ly cà phê thơm ngon bổ dưỡng và tận hưởng không gian dành cho chính mình.

Đặc biệt, khi sử dụng dịch vụ du lịch của AloTrip, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức ngay tách cà phê Trứng hoàn toàn miễn phí tại AloCafe. Tải ngay ứng dụng của AloTrip để tích điểm đổi đồ uống miễn phí nhé:

- Cài đặt từ App Store: https://bit.ly/alotripiOS

- Cài đặt từ Play Store: https://bit.ly/alotripAndroid

- Website: https://alotrip.vn

AloCafe – Rất hân hạnh được phục vụ Quý Khách!

Café Trứng

33,000 VNĐ

Cafe Bạc Xỉu

Bạc Xỉu là một loại đồ uống khá quen thuộc của giới trẻ hiện nay rất phổ biến ở Sài Gòn.

Cafe Cốt Dừa

Cafe Cốt Dừa là một loại Cafe độc đáo được pha chế từ những hạt cafe nguyên chất của Việt Nam kết hợp cùng với nước cốt dừa, sữa và đá xay mịn.
Thông tin đơn hàng
TỔNG CỘNG
VNĐ
Bản quyền © 2019. Thiết ký bởi Alo.Cafe